1、哪些花椒品种适宜我市种植？

答：花椒品种较多，适宜我市栽培的品种主要有大红袍和九叶青椒。

 

2、种植花椒的经济效益如何？

答：选择适宜的花椒品种一般建园第二年便可收回成本种植容易，管理粗放，种植后1-2年开始投产，4-5年进入盛产期，亩产鲜花椒在300至1000公斤左右,每2.4公斤鲜椒可晾晒成0.5公斤干椒,亩均产值可达1500至4000元左右，既适宜大面积种植，又适宜零星家庭种植，实为农村脱贫致富的好项目。

 

3、花椒建园对土壤、气候有何要求？

答：花椒喜光喜温暖，年均气温8℃～16℃，极端最低温-18℃以上，日照时数1600小时/年以上，海拔在1000m～2600m，降水量在700mm～1100mm范围内，土壤pH6.5～8.0，土质宜为沙壤土和中壤土。较为适宜。

 

4、花椒能否与作物间作？能够间作的作物有哪些？

答：花椒能与其他农作物间作，间作物应与花椒树无共性病虫害的浅根矮杆作物， 以豆科植物和禾本科为宜，如花生、小麦、红薯等。亦可间作绿肥，用于割青深埋或覆盖树盘。

 

5、如何选择幼龄成品树苗？

答：宜选用节稀、枝分散、皮色青、刺少；叶片数5～9、叶面腺多而明显、叶片宽而厚、叶色绿；苗高60cm～80cm、根鲜色白、侧根5条以上的1年生花椒苗。

 

6、培育花椒的种苗应该如何采种？

答：选择生长旺盛，树势健壮，品种纯正，无病虫害，结实性能良好的壮龄盛果植株作为采种母树，待果实完全成熟（外皮紫红色内种皮蓝黑色）后采摘。在晴天采摘，可用手摘也可用枝剪剪下果穗，放在背阴、通风、干燥的室内或棚内自然阴干。当果皮开裂，种子从果皮中脱出后，扬去杂物，筛出种子。选用的种子切忌暴晒，也不能成堆，应及时进行处理。

 

7、花椒的播种繁殖应该注意些什么问题？

答：首先花椒种子必须进行去麻、去蜡处理。即将筛出的种子用1：13的盐水进行水选，取出沉淀饱满的种子加入温水和少许碱性物质（1%洗衣粉溶液）搓洗，去掉表面油脂，捞出后再用清水冲洗干净。其次在播种前的10天～15天，将阴干的种子移到向阳温暖处堆放，堆高不超过30cm，用稻草覆盖，温水保湿，1天～2天翻动一次，待种子萌动时播种。播种时间秋播随采随播，春播在农历节气雨水—惊蛰之间。播种方式播种可采取撒播和条播两种方式。撒播，每667㎡用种6kg～10㎏，播后耥平。条播,宜采用行距20cm～30cm、播幅宽5cm～10cm、播种沟深3cm～5cm,均匀播种,播种后宜覆土1cm厚。播种后，保持苗床湿润状态。宜在苗高4㎝～5㎝时间苗，苗高10㎝时定苗。定苗株间距宜10cm～12㎝，每667m24万株。6月～7月，宜每15d 追尿素1次，共3次～4次，每次每667m25kg～7.5kg。亦可每次施用腐熟人粪尿300kg。

 

8、幼龄花椒树如何定植？种植密度多大？

答：在小丘顶定植点挖穴，将椒苗放入穴中，使其根系自然分布于穴内，一边填土，一边踩实，让根系与土壤充分接触，同时用手轻提椒苗，让根系自然舒展。定植完后要确保根颈部位不深埋土中，盖土做盘，盘内灌透清水，缺水地方可用地膜将定植坑覆盖，提高成活率。定植时，采用45度斜植，待苗木发出直立萌条后剪去原斜植立杆，用萌条立杆进行培育。

栽植密度根据栽植地土壤肥力状况而定。瘦瘠坡地每亩74株，即株行距3m×3m米；沃土坝地每亩56株，即株行距3m×4m；田边地角、房前屋后每亩42株，即株行距4m×4m。

 

9、幼苗期的花椒如何管理？

答：定植后要适时浇灌，确保成活，如有缺窝，及时补苗。在花椒生长季节，及时进行中耕除草，自定植坑边缘开始逐年向外扩穴深翻，熟化土壤，保墒抗旱，防止土壤板结和杂草滋生。每年在杂草刚刚发芽的时候进行第一次锄草松土，以后适时中耕2次～4次。

 

10、花椒树的水肥管理有哪些？应注意些什么问题？

答：每年春季施保花肥，夏季施壮果肥，秋季施营养肥。施肥方法是在树冠滴水线处挖30cm～50cm宽，20cm～30cm深的环状沟，施入15kg～30kg农家肥，加入1kg～2kg过磷酸钙和0.05kg尿素，结合灌水覆土踏实，防止暴晒和肥料挥发。基肥秋季果实采收后施入，以农家肥为主，混加少量化肥。追肥的次数、时间、用量等根据品种、树龄、栽培管理方式、生长发育时间以及外界条件等而有所不同。幼龄树和结果树的果实发育前期，追肥以氮、磷肥为主，果实发育后期以磷钾为主。高温干旱期应按肥料使用的下限施用，距果实采收期20天内停止叶面追肥。芽萌动期、果实迅速膨大期和落叶后封冻前应及时灌水。

 

11、花椒主要有哪些病虫害？如何防治？

答：花椒主要病害有花椒根腐病，花椒锈病和花椒膏药病，虫害有花椒虎天牛，花椒介壳虫，花椒红蜘蛛。花椒病虫害防治应坚持“预防为主、科学防控、依法治理、促进健康”的方针，采用营林、物理、生物措施与化学防治相结合的综合防治原则。

农业防治：合理修剪，保持树冠通风透光良好；合理负栽，保持树体键壮；冬季采用刮病虫皮和老翘皮．在树干喷刷波美度3度～5度的石硫合剂，预防病虫的侵入、发生和蔓延。清扫枯落叶和杂草、翻树盘、地面秸秆覆盖、地面覆膜、科学施肥等措施抑制或减少病虫害发生；剪除病虫枯枝．减少椒园病虫侵染源和它们的繁殖场所。

物理防治：人工刮除树裂缝中越冬的蚜虫、红蜘蛛。采用黄板诱杀蚜虫、黑光灯诱杀蛾类、蝶类．银灰膜避蚜等。

生物防治：创造天敌的最适生态环境．保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌；利用有益微生物或其代谢物，如利用昆虫性外源素诱杀。

化学防治：

花椒根腐病：花椒根腐病常发生在苗圃和成年椒园中。是由腐皮镰孢菌引起的一种土传病害。受害植株根部变色腐烂，有异臭味，根皮与木质部脱离，木质部呈黑色。地上部分叶形小而色黄，枝条发育不全，严重时全株死亡。

防治措施：①合理调整布局，改良排水不畅，环境阴湿的椒园，使其通风干燥。②做好苗期管理，严选苗圃，以15%粉锈宁500-800倍液消毒土壤。高床深沟，重施基肥。及时拔除病苗。③移苗时用50%甲基托布津500倍液浸根24小时。用生石灰消毒土壤。并用甲基托布津500-800倍液，或15%粉锈宁500-800倍液灌根。④4月用15%粉些宁300-800倍液灌根成年树，能有效阻止发病。夏季灌根能减缓发病的严重程度，冬季灌根能减少病原菌的越冬结构。⑤及时挖除病死根，死树，并烧毁，消除病染原。

花椒锈病是花椒叶部重要病害之一。发病初期，在叶子正面出现2-3mm水渍状褪绿斑,并在与病斑相对的叶背面出现黄橘色的疱状物，为夏孢子堆。本病由花椒鞘锈菌引起。夏孢子和冬孢子阶段发生在花椒树上。花椒锈病的发生主要与气候有关。凡是降雨量多，特别是在第三季度雨量多，降雨天数多的条件下，危害很容易发生。

防治措施：①药剂预防：在未发病时，可喷布波尔多液或0.1-0.2%波美石灰硫磺合剂，或在6月初至7月下旬对花椒树用200-400倍液萎锈灵进行喷雾保护。②药剂防治：对已发病的可喷15%的粉锈宁可湿性粉剂1000倍液，控制夏孢子堆产生。发病盛期可喷雾1：2：200倍波尔多液，或0.1-0.2波美石硫合剂，或15%可湿性粉锈宁粉剂1000-1500倍液。③加强肥水管理，铲除杂草，合理修剪。晚秋及时清除枯枝落叶杂草并烧毁。④栽培抗病品种，可以将抗病能力强的花椒品种混栽。

花椒膏药病：花椒膏药病是花椒的一种常见病，病原菌似膏药状，紧帖在花椒树枝干上。轻者使枝干生长不良，挂果少；重者导致枝干枯死。在很多地区，花椒枝干及整株枯死，挂果少，结果小都与膏药病有关。膏药病的发生与树龄、湿度及品种有关。据调查，花椒膏药病主要发生在荫蔽、潮湿的成年椒园；另外，该病发生与介壳虫危害有关，膏药病以介壳虫分泌的蜜露为营养，故介壳虫危害严重的椒园，膏药病发病严重。

防治措施：①加强管理，适当修剪，除去枯枝落叶，降低椒园湿度。②控制栽培密度，尤其是在盛果期老熟椒园，过于荫蔽应适当间伐。③用波美4～5度石硫合剂涂抹病斑。④加强介壳虫的防治。

花椒虎天牛：花椒虎天牛两年发生一代，多以幼虫越冬。5月，成虫陆续羽化，6月下旬成虫爬出树干，咬食健康枝叶。成虫晴天活跃，雨前闷热最活跃。7月中旬在树干高1m处交尾，并产卵于树皮裂缝的深处，每处1-2粒，一雌虫一生可产卵20-30粒。一般8月至10月卵孵化，幼虫在树干里越冬。次年4月幼虫在树皮部分取食，虫道内流出黄褐色黏液，俗称“花椒油”。5月幼虫钻食木质部并将粪便排出虫道。蛀道一般0.7 cm×1?M，扁圆形，向上倾斜与树干呈45°角。幼虫共5龄，以老熟幼虫在蛀道内化蛹。6月，受害椒树开始枯萎。

防治方法：①清除虫源：及时收集当年枯萎死亡植株，集中烧毁。②人工捕杀：在7月的晴天早晨和下午进行人工捕捉成虫。③生物防治：川硬皮肿腿蜂是花椒虎天牛的天敌，在7月的晴天，按每受害株投放5～10头川硬皮肿腿蜂的标准，将该天敌放于受害植株上。实践证明，应用川硬皮肿腿蜂防治花椒虎天牛效果好。

花椒介壳虫

形态特征：体型多较小，雌雄异型，雌虫固定于叶片和枝干上，体表覆盖蜡质分泌物或介壳。一般介壳虫产卵于介壳下，初孵若虫尚无蜡质或介壳覆盖，在叶片、枝条上爬动，寻求适当取食位置。2龄后，固定不动，开始分泌蜡质或介壳。

生活习性：花椒蚧类一年发生一代或几代，5月、9月均可见大量若虫和成虫。

防治方法：由于蚧类成虫体表覆盖蜡质或介壳，药剂难以渗入，防治效果不佳。因此，蚧类防治重点在若虫期。①物理防治：冬、春用草把或刷子抹杀主干或枝条上越冬的雌虫和茧内雄蛹。②化学防治：可选择内吸性杀虫剂，如氧化乐果1000倍；尤以40％速扑杀800～1000倍效果好。③生物防治。介壳虫自然界有很多天敌，如一些寄生蜂、瓢虫、草蛉等。

花椒红蜘蛛（山楂叶螨、山楂红蜘蛛）

生活史和习性：一年发生6-9代，以受精雌成虫越冬。在花椒发芽时开始危害。第一代幼虫在花序伸长期开始出现，盛花期危害最盛。交配后产卵于叶背主脉两侧。花椒红蜘蛛也可孤雌生殖，其后代为雄虫。每年发生的轻重与该地区的温湿度有很大的关系，高温干旱有利于发生。

防治方法：①化学防治：必须抓住关键时期，在4～5月，害螨盛孵期、高发期用25%杀螨净500倍液、73%克螨特3000倍液防治；或用内吸性杀虫剂氧化乐果1000倍；40％速扑杀800～1000倍。②生物防治：害螨有很多天敌，如一些捕食螨类、瓢虫等，田间尽量少用广谱性杀虫剂，以保护天敌。

 

12、防治花椒病虫害的药品应该注意哪些问题？

答：根据防治对象的生物学特性和为害特点，提倡使用生物源农药，矿物源农药(如硫合剂和硫悬浮剂)，合理使用化学杀虫剂．避开麦收前后和7～8月份天敌发生高峰期使用广谱性杀虫剂，宜选用生理选择性化学杀虫剂、生物杀虫剂或植物杀虫剂。花椒园施用的农药必须是高效、低毒、低残留、易分解的农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留和致畸、致癌、致突变农药。使用化学农药时严格按照要求，控制施药量与安全间隔期。

 

13、高产的花椒树形有哪些？如何培养高产的花椒树形？

答：花椒的高产树形有三角形、丛状形、自然开心形等树形。三角形树形是将花椒树截头后留3个分布在3个方向的主枝，正北、西南、东南各一主枝，基角宜为6O°～7O°，每个主枝上宜配4个～7个侧枝，结果枝和结果枝组均匀地分布在主枝两侧。丛状形是将花椒树定植后截干，从根部萌发出3根～5根不同方向、位置布局均匀合理的枝条。自然开心形是培养花椒树30cm～40cm长主干，留主枝3个～5个，基角50°～60°，每个主枝上培养2个～3个侧枝，去掉中心枝使其自然开膛即可。4年～5年成形。

培养高产的树形必须掌握正确的修剪方法，一般在果实采收后冬季进行。幼龄树（1-3年）修剪整形应掌握整形和结果并重的原则，以培养树形为主。栽后第一年按要求高度剪截，并定期抹芽；第二年在发芽前除去树干基部3Ocm～5O㎝处的枝条，并均匀保留5个～7个主枝短截，及时疏除拥挤枝、细弱枝、部分当年枝、病虫枝，注意培养和长放强壮枝。结果树（3-6年）修剪整形采取逐步疏除多余大枝的方式完成整形工作。适当疏除部分强枝．其余多缓放，少短截，增加结果量，缓和长势，辅养枝应尽量保留．轻剪长放．促进其结果。盛果树（7年以上）应及时缩剪，复壮长势，结果枝组培养应采用先截后放，先截后缩，先放后缩，连截再缩的方法。衰老树（25年以上）的修剪充分利用徒长枝和强壮枝，疏除老枝、枯枝、弱枝，进行树势骨架交替更新。

 

14、花椒采收应该注意些什么问题？

答：一般以花椒果皮呈现紫红色或淡红色，果皮缝合线突起，有部分果皮开裂，种子呈黑色、有光亮，散发浓郁的麻香味时，为最佳采收期。8月～9月，“红透上油”后即可采摘。采摘时间应选择晴天或不下雨无露水天气为宜。采摘方法以一手持椒枝，另一手拇指和二指尖摘椒，摘断椒粒的主柄以免伤及油囊和叶柄处的次年花芽，放入竹筐内，切忌用手捺。

 

15、花椒采收后如何干制、保存？

答：采下的花椒应立即摊在阳光下的地坪或席子上晾晒。鲜椒晾晒是关系其质量优劣的关键。摘回的花椒，在夜间必须摊开散温，次日摊在晒席或簸箕上摊晒（不宜在水泥地上曝晒），摊晒不能过厚，不能翻动，一日晒干的花椒最好。当花椒全部裂口后回垫晾冷收回，用筛子将椒籽筛出，风去叶、柄和其他杂物即可。