1、如何选择辣椒品种？
选择优质、高产、抗病、抗虫、抗逆性强、适应性广、商品性好的辣椒品种。适宜本地种植的辣椒品种有:湘研系列、汴椒系列、赣椒系列、早杂系列等品种。
2、播前辣椒种子如何处理？
可采用种子先用清水浸种4－5小时，再在浓度为1％的硫酸铜水溶液中浸5分钟后取出，用清水洗干净后催芽播种。
3、怎样选择和准备苗床？
应选择背风向阳的园地作辣椒育苗的床地，播种前应提早10天左右做好苗床，床面宽150cm。床土选择2-3年内未种过茄果类的肥土7份，腐熟的有机肥3份，再用50％多菌灵进行土壤消毒，每平方米用药量8－10g，并浇足底水，盖好地膜，搭好拱棚。
4、如何掌握播种期和播种方法？
一般在11月上旬至2月上中旬棚内播种，667平方米大田用种量50g，播种后先用地膜覆盖苗床，再用弓型塑料棚覆盖。
5、苗床管理有什么要求、鉴定壮苗标准是什么？
主要加强苗期管理，出苗前要经常检查种子发芽出苗情况，当幼苗展开子叶时，及时揭去覆盖的薄膜。
要适期间苗、拔草、分苗；在幼苗不受冷害的前提下多通风、多见光、多积累养分，既可提高抗性，还可避免气害、肥害与药害。
壮苗标准：定植移栽时壮苗标准要求达到苗高25cm左右，茎粗4mm，肥厚的叶片有12－14张，叶色深绿、根系发达、带有花蕾。
6、如何整地、施基肥？
一般定植前一周整地，做畦前每667平方米撒施优质栏肥3000kg、复合肥30kg，按130cm－150cm宽连沟筑畦，畦高25cm，畦面呈龟背形。土面均匀喷洒丁草胺，每667平方米用药量50－70ml兑水60kg喷雾。
7、辣椒移栽密度多少合适？
一般在4月中旬后进行，栽植方式为每畦植双行，株距25cm、每667平方米栽4000株，栽后浇好定根水。
8、如何适时、适量追肥？
结合中耕除草追施肥料，门椒坐住后，开沟每667平方米追施尿素15kg或腐熟饼肥50kg；辣椒进入盛果期后，每667平方米追施尿素5－10kg、氯化钾8－10kg。
9、辣椒落花落果怎样防治？
露地栽培的辣椒落花落果一般由病害与多雨引起，要设法避免。为减少落花落果，防止植株徒长，可采用激素保花保果，一般用1.5％2.4D1ml加水1kg，用毛笔蘸液涂花柄即可。
10、怎样防治病虫害？
疫病：发病初可用5％百菌清粉剂喷粉，每667平方米1000g；7天一次，连续2－3次；中后期发现中心病株后，用50％甲霜铜可湿性粉剂800倍液或用64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液浇灌病株根部，进行防治。
炭疽病：可用75％达科宁（百菌清）可湿性粉剂600倍液喷雾，7－10天一次，共喷2－3次。
病毒病：要及早防治蚜虫，苗床期可用10％吡琳可湿性粉剂1500倍液喷雾；病毒病初发期用20％病毒A可湿性粉剂400倍液或2.5％植病灵乳剂1000倍喷雾，每隔7－10天一次，连喷3－4次。
疮痂病：发病初期用72％农用链霉素可湿性粉剂4000倍液喷施，每隔7－10天一次，连喷2－3次。
棉铃虫、烟青虫等：棉铃虫当百株卵量达到20－30粒时开始用药。可选用Bt乳剂200倍液或1.8％阿维菌素乳油3000倍液或5％抑太保乳油2500倍液或50％辛硫磷1000倍液喷雾防治。
11、采收前应注意什么？
1采收前田间处理：
采收前15－20天应严格控水、严禁施药，5－7天停水，以防果实含水量过大不耐贮藏、运输。
2 采收时间：
一般在无露水的早晨和傍晚
3果实选择：
辣椒采收时的成熟度应根据采后的用途、市场远近、加工和贮藏条件来决定。青椒出售甜椒和微辣型辣椒应选在果实充分长大、营养物质积累较多、果实由绿开始变深、果肉厚而坚硬、果面有光泽时及时采收。以红椒或彩色辣椒供应市场的辣椒，应在果实刚刚转色完全时及 时采收。
4采摘：采收时要轻摘轻放，且注意不要折断枝条。
5采收后处理：刚采收的辣椒有较多的水分和热气；应进行充分的预冷处理，按果实大小分级且剔除畸形果和病果，才能包装。
襄阳农科院 王四清
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