清流素有“中国豆腐皮之乡”美誉，年产豆腐皮3000多吨，产值近4000万元，成为促进当地农民增收致富的重要产业。2007年，清流豆腐皮获国家地理保护标志。
长期以来，清流县每年需求量近4000吨的豆腐皮原料———黄豆，主要是从东北调进，不仅造成资金大量外流，并且使整个豆腐皮产业对东北大豆形成依赖，不利于产业的长期稳定发展。为了更好地做大做强豆腐皮产业，形成稳定的产业链条，促进农民增收致富，清流县近年来不断寻求能替代东北大豆的新品种，努力实现豆腐皮原材料“本地化”。去年，经县种子部门不断地品种引进及加工试验，终于筛选出一个豆腐皮产出率高，适合当地发展种植的大豆新品种———“桂夏豆2号”。该品种亩产量比本地大豆增产50%左右，豆腐皮产出率与东北大豆相当，产品质量优良，大面积种植能逐步减少豆腐皮产业对东北大豆的依赖，提高产业效益。此外，“桂夏豆2号”适应性强、抗病、高产，适合在荒地、山坡地等地方种植，还能充分提高土地效益，增加农民收入。
目前，清流县在各乡镇推广示范种植“桂夏豆2号”，面积已达2000多亩，预计可收大豆400多吨，仅大豆种植一项，将为当地农民带来300多万元收入。
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